人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。粉丝蒸蛋皮丝材料：鸡蛋260克 粉丝150克 配料：菠菜200克 调料：香油10克 醋10克 虾米10克 盐3克 味精2克 大蒜5克作法：1. 将粉丝、海米分别用水泡放好，可用；2. 大蒜去皮剁成末待用；3. 菠菜摘洗整洁后切茁壮5厘米的段，放进沸水中杨世一下，捞起用凉开水过凉挤干水分；4. 水发粉丝小块8厘米宽的段；5. 鸡蛋打进碗内，特少许精盐搅匀；6. 炒锅改置火上，放进香油烧至五成热，鸡蛋液放入锅内，将锅旋转，使蛋液摊开出较薄的蛋皮，翻面煮一下，放入敲案板上小块丝；7. 菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放进盆中，调拌均匀分布装盘后马利亚粉岭放海米才可。

酱轰肉片芦笋材料：里几肉1小块、芦笋1小把、胡萝卜半根、马蹄4个、豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、糖少许作法1.将芦笋截去老根洗涤，马蹄切片，锅中抽烧开特少许油和盐，放进芦笋和马蹄一起水里额熬，推倒曾为冷水可用；猪肉切片2.锅中放少许油，烧热后放进肉片煸炒至变色，重新加入胡萝卜片略油炸，重新加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒3.重新加入马蹄和芦笋之后翻炒，调到酱油和少许糖拌才可青椒茄子材料：茄子250g，辣椒250g，盐5克，糖5克，食用油50克。作法：1、把辣椒托成片。

2、把茄子也托成片。3、起油锅用25克油，再行把辣椒翻炒一下，炒至七分煮。4、另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下。

5、炒至五分煮，加入适量的清水，火烧三分钟。6、然后把辣椒放入，加入适量的盐和糖，再行火烧二分钟才可。

豉梨小白菜材料：小白菜2棵，小葱1根，干辣椒若干，豆豉1勺作法1.小白菜洗涤，小葱洗涤，小白菜，小葱托1.5cm左右的小段敲容器中，干辣椒剪小段，2.锅内烧热油，放进腊豆豉炒香，关火放进干辣椒，用余温把辣椒炸香3.。

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